新利是哪里的

马达加斯加传统的波本香草豆种植

文化传统网站à马达加斯加

这篇文章也可以在:法语法国

介绍

香草是世界上最珍贵、最昂贵的香料之一。这种植物是一种蔓生兰花,原产于美国热带地区。

香草在19世纪被引进到马达加斯加,之后被引进到留尼旺岛法国太阳王的皇家命令1650年(路易十四)法国殖民者也把这种珍贵的植物引进到邻近的大岛上。然而,授粉过程是1841年在留尼旺岛上被年轻的爱德蒙·阿比乌斯征服的。

在2021年,马达加斯加中国仍然是世界上最大的香草生产国,超过了墨西哥和印度尼西亚,香草产量占世界的41%(每年约7600吨)。

传粉昆虫是美洲大陆特有的,授粉必须人工进行。受精后,也被称为“婚礼”(法语中的婚礼),果实(荚)的形成需要9个月…这部分解释了昂贵的成本,以及需要人力来培育、监测和收获这些宝贵的荚,尤其是在传统文化中。

马达加斯加,我们主要找到planifolia v香草的变种波旁香草.美食品质(A级)是一流的。

我们将在这篇文章中看到香草是如何在一个传统的方式一些马达加斯加生产者通过在今天的强制称谓上绕道来确定豆荚的质量。

传统的香草生产

我们在下面的文章中看到了一种生产香草的技术(香草塔希提)在温室下种植导师在塔希提岛有一个非常有效的系统:

- - - - - -环境条件

还有更多传统的培养方法这再现了发现这种植物的地方特有的热带林下植被条件。事实上,它原产于低地森林,在那里它以一种安德伍德藤本植物爬到树冠上

葡萄树可以承受长达三个月的旱季。这种植物至少需要3000毫米的降雨,或者可以小规模灌溉,而且很少在海拔600米以上的地方进行商业种植。

- - - - - -栽培技术

香草是一种容易繁殖的植物。所需要的就是一个切从一个成熟的植株,12到24节或1到1.5米长,开始你自己的年轻藤。切割的时间越长,开花的速度就越快。

当讨论作物密度在一个更商业规模在美国,香草通常在2.5m x 2.5m的网格上绘制。这样就有足够的空间在每棵植物周围走动,并快速评估开花状态。在一个家庭农场规模在美国,香草可以种植在更近的地方。每一行1.5米的间隔是最小的,因为你可以在每一株植物周围移动,这仍然很重要。

在“无保护”或露天栽培中,旱季和雨季的交替对植物的生长至关重要,对植物的遮荫也至关重要。事实上,专业人士的经验法则是50%遮荫取决于作物,但这取决于种植香草的地方。

在天然或人工支架上生长的香草藤蔓需要每年修剪一到两次.修剪将有助于在雨季和旱季管理阳光和阴影,为香草植物提供护根,并移除香草植物想要攀爬的高树枝。

在旱季较长的地理区域,偶尔的灌溉在此期间将大大改善开花。荫凉、护根和灌溉的共同作用使得香草能够在旱季地区生长。灌溉可以提供一个滴灌系统,以提高非正式性和效率。

当涉及到受精,香草的大部分营养成分来自覆盖层在农场中,用天然木桩将果树底部包围起来。作为一个附生植物的作为一种生物,香草植物能够从空气中吸收水分并发现矿物盐,部分存在于树枝基部形成的腐殖质中,部分存在于空气中吸收或溶解于雨水和露水中的水中。传统栽培中,大量覆盖叶片和木枝,并定期喷施生物刺激素是较好的施肥路线。

- - - - - -授粉

授粉是一个强制性的过程,一旦掌握就会变得简单。其目的是将花药(花的雄性部分)和柱头(雌性部分)推到一起。在这些生殖器官之间有一个小瓣,叫做喙。有些种植者用镊子甚至牙签插在花的侧面。认花授粉和时机是大型商业种植面临的挑战。

- - - - - -收获和干燥过程

9个月后,受精香草planifolia花准备好了收获当针尖开始变黄。收获之后,加工过程开始将这种无味无味的豆荚转变成一种有光泽、油腻、芳香、价值惊人的产品。

干燥发酵然后,阶段是必要的,以改善香草的香味和口味,使豆类达到所需的水分水平。

马达加斯加香草的一个特点是滚烫的也就是说,豆荚被放在一个木箱里的毯子里,里面垫有几层羊毛毯子,为期24和72小时。这一步可以让豆荚软化,促进香味的形成。

一旦豆荚暴露在阳光下,出汗直到它们变黑(如图所示),芳香和柔软,是时候干他们慢慢在室内阴凉区域的衣架上放置约三个月。应该仔细观察,去除任何霉菌的迹象。

有不同的技术来优化提取的味道如下文所述:

A级美味波本香草

一旦加工完毕,香草豆就成了按质量和等级分类(或级别)。一般来说,市场上等级越高的香草越贵。视觉方面和湿度状态是影响等级归属的两个主要因素。

的总结标准定义的成绩:

一个年级 15厘米及以上
每磅100-120个水果
也被称为“美食”
水分含量30 - 35%。

乙级 10-15厘米长豆
每磅140-160个水果
又称“提取水果”。
15 - 25%含水率。

C级 长10厘米

总之,上等的黑香草可以符合非常顶级的含水率高于33%,它是一种弹性和脂肪含量高的香草。

来源:

香草的起源:https://blog.lecomptoirdetoamasina.fr/origine-de-la-vanille/

La filière香草à马达加斯加:http://biblio.univ-antananarivo.mg/pdfs/raharimanganindrianavt_eco_m1_07.pdf

香草种植热带homestrad实用指南:https://www.permaculturenews.org/2019/02/23/vanilla-cultivation-a-practical-guide-for-the-tropical-homestead/

相关文章

新利投注网查看所有的帖子作者的网站

新利体育赛事唯一官网

农业工程师(MSc),在温室和园艺行业工作。我的国际经验和知识使我能够与世界各地的农民和专业人士一起工作,为他们提供建议。

留下一个回复

您的电子邮件地址将不会被公布。必需字段被标记

Baidu