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在保护环境中种植酿酒葡萄

温室栽培酿酒葡萄

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介绍

绝大多数葡萄藤是在非洲种植的开阔地放眼全球,尤其是法国、意大利、西班牙、中国、美国和土耳其等主要生产国(来源, 2028). 事实上五国占世界葡萄园的50%。

大多数葡萄品种都是葡萄园中的葡萄藤气候温和的地中海气候.

2019年——世界葡萄栽培统计报告(来源:在这里)

如今全球变暖的后果越来越多的人感觉到了这一点。因此,全世界的农民都面临着保护葡萄品种、保持品质和产量不变的压力。

重要的温度变化影响着水文循环,降水模式、频率和持续时间变得越来越多变。这将对未来产生影响供水去葡萄园。在南欧的一些地区,由于反复出现热浪和干旱,形势已经非常严峻……一场灾难入射辐射的增加,特别是其UV-B成分,也被专家观察到。

这些变化会影响工厂的发展最终葡萄酒的品质为最终消费者。

另一个趋势也在观察中新国家积极从事葡萄酒生产。在这篇文章中,我们将看到在加拿大魁北克的北美温室中种植某些葡萄品种的案例。在这些北方地区,,严寒冬夏高的湿度夏季是主要的限制因素。

目前气候变化的演变和新界葡萄的种植导致以下反思:我们能在保护环境下种植葡萄吗?

气候条件对葡萄酒质量的影响

葡萄酒的最终质量取决于几个因素. 我们可以谈论葡萄品种、土壤类型、种植技术以及气候条件。最后一个是一个非常重要的因素…

事实上,香气和糖的浓度以及葡萄酒的香气都将大大提高与气候有关如下图所示:

资料来源:霍克舒勒·盖森海姆大学舒尔茨·H.R.(文章)在这里)

高温和高湿度时期以及严寒时期都会对作物有害。这个严重程度和频率的增加这些极端事件中的任何一个都将是非常负面的,并将影响葡萄园的健康和葡萄酒的质量。

事实上,比如,水分胁迫突然的温度变化严寒天气影响葡萄糖分和酸度之间的平衡,这会影响芳香的色调。例如,白葡萄酒一旦活泼细腻,就会变得更加花香和富有脂肪。而红葡萄酒一旦单宁,就会变得果香浓郁。

此外,气候变化也会对酿酒葡萄产生影响病虫害. 高温加上潮湿会增加真菌攻击的风险。此外,植物更脆弱在这段时间里,婴儿将更加脆弱,更容易生病。某些地区不存在的一些害虫也会迁徙并成为作物上病毒的潜在载体。

在保护环境中种植葡萄酒?

先前的观察结果使我们相信深刻变化在葡萄种植业,必须在短期内完成。

解决办法之一是更换现有品种(或“cépages”)的品种更能抵抗炎热的天气条件。它可以是解决方案的一部分,但是,此选项有其局限性。

根据一些专家的说法,主要问题之一是缺水这对葡萄园的影响最大。因此,未来的葡萄栽培必须预见这些现象并适应气候变化。

对农作物的保护庇护所例如遮阳棚或塑料温室(低技术)可以是限制外部环境影响的解决方案。除了保护水果从害虫和食肉动物,如鸟类,这些结构可能有系统来保护它们集水然后用它来灌溉葡萄。

然而,缺点将是初始投资维修但它可以在不改变葡萄酒最终质量的情况下保持高水平的产量。这可能代表大量节省为了制片人。

另一个限制是,在潮湿地区有这样的庇护所可能有利于环境真菌病的发展例如在温暖潮湿的环境中产生的白粉病。事实上,生长区域的“温室效应”会增加温度,当植物蒸腾时,湿度也会升高。

然而,其中一个解决方案是采用更高的结构,并具有大网(防虫网)和主动通风(空气混合)在温室里。

例子:加拿大魁北克省温室下的葡萄和葡萄酒种植

在魁北克省,不可能培育某些高贵的葡萄品种(或“cépages”),因为漫长寒冷的冬天.事实上,温度可以降到-40摄氏度(或-40摄氏度)(华氏度)并在半年内保持负值。

为了应对这些极端条件,并按照欧洲标准生产高品质葡萄酒,一些生产商在温室下种植葡萄目的是为从南欧进口的葡萄树创造接近地中海气候的条件。

每个温室大约有600株藤蔓植物(来源:加拿大广播电台:在这里)

在上面的示例中温室是加热的冬季用生物量维持正温度。费尔蒂灌溉系统为植物提供养分。我们可以注意到温室(模型=Ovaltech)是被动通风采用横向滚动系统,用防虫网保护。赤霞珠、梅洛、灰比诺、雷司令和Gewurztraminer在这些独立温室中种植。

“其中一个主要挑战是达到目标学位日数使红葡萄充分成熟,并获得制作优质葡萄酒所需的糖分。”

最大的问题之一仍然是这个问题这种模式的盈利能力知道这些葡萄树要悬挂三年才能生产葡萄。

结论

气候变化是一个问题重大挑战为世界葡萄酒行业在未来几年。

即使现状2021年对一些葡萄酒种植者来说可能是积极的,他们将不得不预测在不久的将来气候的总体变化,以保持他们的产量和质量标准感官品质如果气候发生变化,地球将发生变化,因此某些地理区域的吸引力将进一步向北迁移。

使用灌溉系统温室今天生产葡萄酒似乎有些极端,但这可能是明天解决方案的一部分……美国和欧洲的一些生产商已经在试验这些新技术。

另外低成本解决方案存在诸如在冬季用土工布保护作物或保持植物覆盖以限制土壤侵蚀,以及在灌木底部使用“覆盖物”。还有喷灌防止春季霜冻。

资料来源:

2019年世界葡萄栽培统计报告:
https://www.oiv.int/public/medias/6782/oiv-2019-statistical-report-on-world-vitiviniculture.pdf

魁北克省文化和凝胶保护区(Agri-réseau)文化的农艺学研究:
https://www.agrireseau.net/documents/102225/caracteristiques-agronomiques-des-cepages-cultives-au-quebec-et-resume-de-l_etat-des-connaissances-sur-la-protection-contre-le-gel?a=1&r=vigne+苏+塞尔

vignes en serre(安大略省AgInnovation)种源杜文比奥安大略省:
https://l-express.ca/du-vin-bio-ontarien-provenant-de-vignes-en-serre/

葡萄栽培对气候变化的影响:欧洲愿景。
http://www.vignevin-occitanie.com/wp-content/uploads/2018/11/Impact-du-changement-climatique-sur-la-viticulture-vision-europeene-Schultz.pdf

Van Leeuwen、Cornelis&Darriet、Philippe&Pons、Alexandre&Dubernet、Marc。(2016). 气候变化对维尼和葡萄酒质量的影响。https://www.researchgate.net/publication/341722964_Effet_du_changement_climatique_sur_le_comportement_de_la_vigne_et_la_qualite_du_vin

加拿大广播电台(Radio Canada)为维格诺布尔-卡宾特(Vignoble-Carpinteri)电台制作彩页:
https://ici.radio-canada.ca/nouvelle/1039112/un-pas-de-plus-vers-la-production-de-cepages-en-serre-au-vignoble-carpinteri

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在温室和园艺行业工作的农业工程师(理学硕士)。我的国际经验和知识使我能够与世界各地的农民和专业人士合作,为他们提供建议。

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